Eso sí, con la receta tradicional y el sabor más auténtico. Sigue leyendo, te mostramos la receta más fácil y sabrosa que te puedas imaginar. Seguro que te encanta…

Cuando llega el buen tiempo nos gusta comer alimentos más ligeros y bajos en grasas. Pero no sólo eso, la pizza vegetariana no tiene época, por lo que podrás prepararla cualquier mes del año, combinando las diferentes verduras de casa estación.

Esta es una receta perfecta para una dieta vegana, donde las verduras, frutas y hortalizas son fundamentales. También puedes probar el tofu, también conocido como queso de soja. Para no cansarte de la pizza, puedes ir variando los ingredientes vegetales a tu antojo, ¿te animas a hacerla?

Ingredientes para la Pizza Vegetariana

• Harina integral: 300 gr.
• Levadura en polvo: 1 sobre
• Sal: Media cucharada (más bien pequeña)
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Verduras variadas: Pimiento, cebolla, maíz, champiñón… (al gusto)
• Tomate frito (mejor el casero que el elaborado de bote)
• Mozzarella especial para pizzas
• Aceitunas (verdes o negras) y sal
• Especias tipo: Pimienta negra y orégano. Las especias es un recurso estupendo para conseguir sabores únicos.

Elaboración de la Pizza Vegetariana

1. Lo primero es elaborar la base de la pizza, a base de harina, levadura disuelta en agua tibia, la sal y el aceite. Amasa todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, primero con los dedos y luego con las manos. Cuando esté lista expándela sobre un recipiente untado de aceite y tápala con un trapo húmedo. Para que quede en su punto, pon el horno a precalentar y una vez apagado, mete la base de la pizza. Cuando haya alcanzado el doble de tamaño que cuando la metiste significa que ya está lista (tardará más o menos una hora).
2. Una vez hecha la masa de la  pizza, espolvorea sobre la encimera un poco de harina y amasa con un rodillo hasta conseguir el grosor que prefieras. Después dale forma: cuadrada, redonda, con forma de corazón…
3. Sobre la base echa un poquito de aceite y extiende bien con una brocha especial para cocinar.  Después pincha con un tenedor varias veces la masa. Echa el tomate frito al gusto hasta cubrir bien la base  la mozzarella. Sobre el tomate añade las verduras que previamente hayas seleccionado de forma que quede bien cubierta.
4. Una vez que hayamos añadido todos los ingredientes sólo nos queda el toque final. Añade un poquito de sal, pimienta y orégano para darle más sabor, así como las aceitunas.
5. Para finalizar precalienta el horno a 180º y mete la pizza unos quince o veinte minutos hasta que veas que la masa está bien hecha.

Y es que, todo lo que sea cocina italiana nos vuelve locos, como el risotto de setas. ¡Anímate a probar nuevas recetas como esta pizza vegetariana que te proponemos!

Fuente Foto – Google Images

La entrada Pizza Vegetariana casera: Receta sencilla paso a paso se publicó primero en Mujeralia.

No hay nada como ofrecer a los niños un plato de pasta si quieres ganártelos. Eso sí, aunque los espaguetis o macarrones están deliciosos con tomate o salsa boloñesa, siempre es bueno cocinar diferentes salsas para evitar que se cansen. También para los adultos, la salsa carbonara ofrece un sabor diferente y gustoso.

Ingredientes para Salsa Carbonara

• Aceite de oliva virgen y aceite neutro
• Vino blanco
• Nata
• Yema de huevo: 1 unidad
• Queso rallado
• Bacon
• Cebolla: 1 unidad
• Sal fina
• Especias: pimienta blanca y orégano

Una vez que tengas seleccionados todos los ingredientes, comenzamos a preparar la salsa. Ten en cuenta que de aquellos que no te hemos dado una cantidad exacta, quiere decir que lo hacemos a ojo y a tu gusto, según te muestra el vídeo.

Elaboración de la Salsa Carbonara

• Preparación de los ingredientes. Antes de comenzar a elaborar la salsa, corta la cebolla en trocitos, así como el bacon. Separa la yema del huevo de la clara, pues esta última la desecharemos.
• En una cazuela a fuego bajo, echa un chorrito de aceite de oliva virgen. Si no te gusta el sabor fuerte de este tipo de aceite, prueba a echar la mitad y rellena la otra mitad con el neutro. Si lo prefieres, en vez del neutro, puedes optar por mantequilla, aunque tiene más grasas.
• Añade la cebolla picada y el bacon ya troceado. Como orientación, te diremos que eches el doble de bacon que de cebolla. Después añade un pelín de sal y pimienta blanca para poder rectificar si fuese necesario al final. En este paso es importante que los alimentos no cojan color. Déjalo un par de minutos al fuego.
• Una vez que tengas la cebolla y el bacon pochado, añadimos el vino blanco, un chorrito. Hacemos una reducción hasta que prácticamente no quede nada.
• Después llega el momento de echar un poquito de orégano, proporciona un olor especial. A continuación, echa la nata y deja que vaya reduciendo poco a poco para que no se corte. Si quisieras hacer más salsa porque ves que te ha salido poca, añade un poco de queso rallado y una yema de huevo que deberías mezclar rápidamente para que no se cuaje. Si se quedara espesa, basta con añadir agua.
• Para finalizar podrías añadir un poquito de nuez moscada y como no, la pasta escogida.

Todas las salsas, como las que te ofrecimos para verano, son muy recurrentes. La salsa carbonara para pasta es fácil y sabrosa. Y tú, ¿a qué esperas para elaborar la tuya y sorprender a los tuyos?

Fuente Foto – Google Images

La entrada Salsa carbonara para pasta: Receta fácil y sabrosa [VÍDEO] se publicó primero en Mujeralia.

Si algo hacen bien los italianos es cocinar. Nosotras somos fans de sus risottos (como el risotto de setas), pizzas y cómo no, de la pasta.  Pero lo fundamental en un buen plato de pasta es aderezarlo con una genuina salsa italiana como la que aquí os traemos.

Ingredientes para la Salsa Boloñesa

• Carne de añojo picada: 300gr
• Zanahoria: 1 pieza
• Tomate entero: 1kg
• Cebolla: 1 y media
• Ajos: 1 diente
• Vino tinto: 1 vaso
• Orégano: 1 cucharada sopera
• Azúcar: 1 cucharadita
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la Salsa Boloñesa

• Troceamos los tomates y la cebolla por separado y los apartamos en dos cuencos
• Cubrimos el fondo de nuestra cazuela de aceite y freímos el diente de ajo sin piel.
• Añadimos el tomate y lo cocinamos  a fuego suave durante 20 minutos. Damos vueltas de vez en cuando para que se vaya friendo bien todo.
• Después de los 20 minutos añadimos el azúcar y removemos.
• Trituramos este sofrito con la batidora hasta que quede bien pasado y lo reservamos.
• Rallamos la zanahoria con un rallador para que quede bien finita y la ponemos a parte.
• En una cazuela sofreímos con tres o cuatro cucharadas de aceite la cebolla junto con la zanahoria hasta que adquiera un tono dorado.
• Agregamos la carne picada y seguimos sofriendo mezclando bien todo.
• Cuando la carne esté bien hecha añadimos el vaso de vino tinto y el orégano (las especias en la cocina son muy útiles) seguidos de la salsa de tomate que hemos hecho al principio.
• Mezclamos bien todo y dejamos hacer 10 minutos más a fuego lento mientras removemos.

Listo! Ya tenemos nuestra riquísima salsa boloñesa ideal para pasta fresca.  Una salsa que casa bien con macarrones o con cualquier pasta larga como los espaguetis o los tallarines. Aunque también puedes probar otras recetas riquísimas, como la pasta con verduras.

Una vez servido el plato hay quien pone queso rallado por encima (preferiblemente parmesano) pero los amantes del sabor auténtico de la boloñesa prefieren no ponerlo.

Recuerda que la pasta está incluida en la dieta mediterránea, una de las dietas más equilibradas que basan su éxito en la proporción que consumimos de cada grupo alimentario.

Fuente Foto – Google Images

La entrada Salsa boloñesa para pasta: receta original italiana se publicó primero en Mujeralia.