3 recetas de espárragos fáciles: Las más sabrosas. Los espárragos son una de las verduras con más posibilidades para cocinar, además de tener un sabor único y múltiples beneficios para nuestro organismo. Tanto los espárragos blancos como los espárragos verdes, también llamados trigueros, son una delicia de la que no puedes prescindir en tus platos. Además, son uno de los alimentos de primavera por excelencia.

Los espárragos son uno de los antioxidantes naturales más efectivos. Además, ayuda a bajar los niveles de colesterol, son buenos para controlar la diabetes, poseen fibra, vitaminas y minerales esenciales y es un eficaz diurético. Es decir, nos encontramos ante una hortaliza que tiene un montón de propiedades y beneficios que no podemos dejar escapar.

Si a todo esto le sumamos su sabor único, nos encontramos ante una delicatesen para cocinar. Sigue muy atenta a las recetas que te proponemos.

¡Pasa a la siguiente página!

Ensalada de espárragos

1.- Ensalada de espárragos

Se trata de una receta de espárragos trigueros y pepino muy rica y fresca para los meses de verano. Toma nota del paso a paso.

• Ingredientes: 1 manojo de espárragos verdes,  1 cebollino, 1 lechuga, estragón, 1 pepino, perejil fresco, mostaza, zumo de limón, aceite virgen, sal y vinagre.
• Elaboración: Para empezar corta y desecha la parte final de los espárragos. El resto, ponlo a cocer con un poquito de bicarbonato hasta que estén blandos. Escúrrelos y apártalos. Por otra parte pela el pepino y córtalo en trozos, lava la lechuga, pica el cebollino y el perejil. Mete todo en una fuente y añade el estragón, el zumo de limón y aliña al gusto.

[pro_ad_display_adzone id=”70948″]

Salsa de espárragos

2.- Salsa de espárragos

Ésta es otra de las recetas de espárragos verdes, que te servirá para aderezar cualquier pescado blanco, carne o pasta. Dale a tus platos un toque diferente.

• Ingredientes: 1 manojo de espárragos, 25 gr. de mantequilla, 25 gr. de harina, medio litro de leche, un tapón de coñac, aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada.
• Elaboración: Quédate con las puntas de los espárragos y desecha el resto. Ponlos en la plancha con unas gotas de aceite de oliva. En una sartén aparte, echa la mantequilla, la harina y una cucharada de aceite. Da vueltas hasta que se dore y retira. A continuación añade la sal, pimienta, nuez moscada y leche y ponlo de nuevo al fuego mientras remueves. Para terminar, en la thermomix o la batidora, echa la salsa con los espárragos y tritura bien.

[pro_ad_display_adzone id=”70948″]

Espárragos con jamón rebozados

3.- Espárragos con jamón rebozados

Hacer espárragos y que gusten a todos los miembros de la familia es muy sencillo con esta receta para paladares exigentes.

• Ingredientes: 16 espárragos blancos, 16 lonchas de jamón ibérico, 1 huevo, cebollino, un limón, aceite de oliva, sal, perejil y harina.
• Elaboración: Para empezar, cuece los espárragos en una cazuela con un poco de sal durante unos diez minutos. Enrosca cada espárrago en una loncha de jamón y pasa por la harina y el huevo batido. Después fríelos hasta que los veas dorados y deja escurrir bien. En un recipiente aparte echa el zumo de medio limón, un huevo, sal y 150-200 ml de aceite de oliva. Ahora bate hasta hacer una mahonesa. Al sacarlos añade cebollino picado y listo. Sírvelos junto a un poco de esta mahonesa y triunfarás.

Como ves, se pueden hacer cientos de recetas diferentes con esta hortaliza. Otras ideas que te proponemos son espárragos con queso, flan de espárragos o sopa de espárragos. Simplemente, se trata de ir probando e innovando en la cocina.

[pro_ad_display_adzone id=”70948″]

La entrada 3 Recetas de espárragos fáciles: Las más sabrosas se publicó primero en Mujeralia.

Sin lugar a dudas, siempre que te pones a dieta, los espárragos son uno de sus alimentos que no faltan para ayudar a perder peso, por ser un alimento rico en fibra y por sus propiedades diuréticas, pero es que tiene muchos más beneficios para la salud, como vamos a ver a continuación.

Espárragos: propiedades y beneficios

• Proteínas y fibra: como hemos indicado, es un alimento rico en proteínas y fibras, por lo que ayuda a prevenir y combatir el estreñimiento.
• Vitaminas y minerales: su alto contenido en vitaminas, como A, B, C o vitamina E, además de minerales como potasio, fósforo, hierro o magnesio, tiene muchos usos medicinales y ayuda a prevenir determinadas enfermedades.
• Ácido fólico: gracias a su contenido de ácido fólico, contribuye a la creación de células nuevas y la formación de glóbulos rojos, por lo que tiene propiedades rejuvenecedoras.
• Aminoácido Metionina: los espárragos ayudan a la creación de este aminoácido, que es necesario para mantener una buena salud de la piel, el cabello o las uñas.
• Depurativo y desintoxicante: sin lugar a dudas, los espárragos son uno de los mejores alimentos diuréticos naturales, siendo muy buenos para los riñones, además de tener propiedades que nos ayudan a saciar el hambre.
• Anemia y diabetes: otras dos enfermedades en las que el consumo de espárragos es beneficioso, ya que aumentan la producción de insulina y glóbulos rojos, como hemos indicado anteriormente.
• Colesterol: consumir espárragos de manera habitual en tu dieta diaria, te ayudará a bajar los niveles de colesterol.
• Presión arterial: debido a su contenido en clorofila, los espárragos se recomiendan para aquellas personas con enfermedades del corazón, además ayudan a la circulación sanguínea, disminuyendo la presión arterial, por lo que es aconsejable para aquellas personas que sufren hipertensión.
• Otras propiedades: favorecen la eliminación de cálculos renales, ayuda al desarrollo sano del bebé en mujeres embarazadas, ayuda a las personas que sufren insomnio o  problemas para dormir, controla la tos y previene de enfermedades degenerativas como las cataratas o algunos tipos de cáncer.

Hay muchos alimentos que no deben faltar en tu dieta diaria, así que a partir de ahora no dudes en incluir los espárragos, ya sea en ensalada, en zumo o simplemente, de manera natural, y como hemos dicho, da igual que sean verdes o blancos.

Fuente Foto – Google Images

La entrada Espárragos: Propiedades y beneficios de la hortaliza se publicó primero en Mujeralia.