Además de los 5 trucos que te mostramos hace tiempo para mantener la línea en Navidad, entre los que se encontraba hacer cinco comidas diarias o tener como aliada la fruta, siempre se pueden cocinar platos sanos, sabrosos y ligeros. ¡Atenta a nuestras propuestas!

1.- Crema de espárragos con picatostes

Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 diente de ajo, 1 patata cortada en cuadraditos, 2 tazas de espárragos trigueros, 1/4 de cebolla cortada, 4 tazas de caldo de verdura, sal y pimienta al gusto, y picatostes para acompañar.

Elaboración: Pon una sartén a fuego medio para calentar el aceite de oliva virgen. Añade la patata y cocina durante 5 minutos hasta que se vaya haciendo. Después, echa los espárragos, el ajo, la cebolla, y sigue cocinando otros  5 minutos más. A continuación, pasa por la licuadora 3 minutos junto con el caldo de verduras. Ahora, en una olla a fuego bajo calienta otra cucharada de aceite de oliva virgen, agrega la preparación anterior, salpimenta a tu gusto y deja que se haga 10 minutos hasta que espese ligeramente. Por último, sirve caliente y acompaña la crema con unos espárragos trigueros cortados y picatostes.

2.- Crema de queso con pimientos de piquillo

Ingredientes: Aceite de oliva virgen Picual, 2 dientes de ajo, 100gr. de pimientos del piquillo, 200 gr. de crema de queso light, 20 gr. de queso Idiazábal (o menos), tomillo.

Elaboración: Posiblemente, sea una de las cremas light para Navidad más sencillas y ricas que jamás hayas probado. Para empezar, echa un chorrito de aceite de oliva virgen en la sartén y deja que se caliente bien.  Después añade dos dientes de ajo y deja que se doren, luego retira.  Añade los pimientos de piquillo y deja que se hagan unos 3 minutos. Después agrega la crema de queso light hasta que se derrita, y a continuación, el queso Idiazábal hasta que se funda todo. Pasamos la mezcla a un recipiente y lo batimos. Cuando se enfríe lo metemos unas 12 horas a la nevera. Después servimos decorando con un poco de tomillo.

3.- Crema de zanahoria light

Ingredientes: 4 zanahorias, 1 calabacín, 1 puerro, 1 patata mediana, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen, agua y sal.

Elaboración: Lo primero que haremos será limpiar, pelar y cortar en trozos todas las verduras. Lo metemos en la olla a presión, cubrimos con agua, añadimos los ajos, un chorrito de aceite de oliva virgen y sal. Cerramos la olla a presión máxima, y a fuego medio lo cocinaremos unos 10 minutos. Al terminar, reserva un poquito de agua de la olla en otro recipiente por si fuera necesario. Después bate todo bien y listo.

Por último, te dejamos otra receta que tuvo mucho éxito el pasado año, la crema de calabaza y pistachos que tantos buenos halagos recibió.

¿Qué te parecen nuestras cremas light para Navidad? Seguro que este año triunfas…

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Pero vete deshaciéndote de esta imagen, porque hay postres de dieta fáciles y rápidos de hacer, con los que puedes darte un capricho, porque las calorías que contienen son mucho más bajas que las de los postres normales, pero el sabor es el mismo, y seguro que disfrutas mucho con ellos.

Al igual que hay recetas de Thermomix para niños fáciles y ricas, también existen aquellas para los que están a dieta y les apetece algo dulce. ¿Quién dijo que era imposible conseguir un buen postre? Pues sí, con muchas menos calorías que los habituales, pero con un sabor increíble.

Estos postres de dieta fáciles y rápidos, son una buena manera de quitarnos la ansiedad que podemos tener por lo dulce cuando estamos a dieta, y los puedes hacer de manera sencilla. A continuación te mostramos una serie de recetas de dieta bajas en calorías, que puede que no sean un helado de chocolate casero, pero con las que vas a disfrutar igual.

Postres de dieta: Mousse light de chocolate

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate amargo de 70%
• 1 yogurt desnatado 0% grasa
• 3 claras de huevo
• Edulcorante
• Esencia de vainilla

Modo de preparación:

• Lo primero, es rallar el chocolate y fundirlo, ya sea al baño María o en el microondas, tras lo cual, y una vez que se haya enfriado, se mezcla con el yogurt y con la esencia de vainilla, echando el edulcorante que se considere necesario.
• Por otro lado, bate las claras al punto de nieve, para mezclarlas con el resto de la masa, antes de meterlo todo junto al frigorífico, para que vaya cogiendo cuerpo.

Postres de dieta: Crema Chantilly baja en calorías

Ingredientes:

• 1 clara de huevo
• 4 cucharadas de queso blanco de untar light
• 1 cucharadita de edulcorante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación:

• Lo primero, es batir la clara al punto de nieve, para luego ir añadiendo las cucharadas de queso de untar light con movimientos envolventes, agregando después la esencia de vainilla y el edulcorante.
• En muy poco tiempo, tendrás esta crema Chantilly baja en calorías, que es el complemento perfecto para un postre con fruta o con gelatina.

Postres de dieta: Tarta de queso con fresas light

Ingredientes:

• 4 claras
• 2 cucharadas de agua
• Edulcorante
• 100 gramos de harina de trigo
• 25 gramos de fécula de maíz
• 300 gramos de fresas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 20 gramos de gelatina
• 400 gramos de queso en crema light

Modo de preparación:

• Batir las claras con el agua a punto de nieve, para añadir a continuación el edulcorante, mientras que por otra parte, se mezcla la harina con la fécula, juntándolo con la preparación anterior, mientras que se va batiendo de manera suave. Tras esto, en un molde antiadherente, mételo en el horno hasta que veas que esta pasta coge un color dorado.
• Mientras se hornea esta masa, lava las fresas mientras las echas el zumo de limón y más edulcorante, preparando la gelatina según lo que te indique en el envase de la misma, mezclándolo con las fresas, mientras se enfría, bate el queso con un poco de edulcorante.
• Una vez que la primera masa esté cocida y fría, rellénala con la crema de queso, terminando este postre con la mezcla de las fresas y la gelatina.

Seguro que con estos postres de dieta fáciles y rápidos, te das un buen capricho mientras no te saltas el régimen.

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Hace poco te dimos las claves para mantener la línea en Navidad. Pues bien, introduce en tu menú esta ligera crema que, además, es muy sabrosa y lleva una presentación increíble.

Ingredientes para la la Crema de Navidad light

• Calabaza: 2 rodajas
• Cebolla: 1 unidad
• Puerro: 1 unidad
• Patata: 1 unidad
• Huevo: 1 unidad
• Crema fresca: 2 cucharadas
• Pasta kataifi: 100 gr.
• Pistachos
• Langostinos
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta, perejil y albahaca

Elaboración de la Crema de Navidad light

1. Comenzamos haciendo la crema de pistachos. Para ello, pica fino el puerro y la patata y póchalo con un chorrito de aceite de oliva en una cazuela. Cubre con agua, sazona y deja que hierva unos 10 minutos. A continuación, añade los pistachos pelados, un poquito de perejil y, con ayuda de una batidora, tritura. El siguiente paso es echar la crema fresca según la medida que te hemos indicado antes y mezclar bien. Cuando esté ligado, aparta del fuego y deja que se enfríe.
2. Vamos con la crema de calabaza. Pica fino la cebolla y la calabaza y póchalo con un chorrito de aceite de oliva en una cazuela. Añade un poco de albahaca, cubre con agua, sazona y deja que hierva unos 10 minutos. Ahora, añade un chorrito de aceite de oliva, la yema de un huevo y, con ayuda de una batidora, tritura.
3. Para el crujiente de langostinos. Pela los langostinos, sazónalos y pásalos por clara de huevo. Ahora envuélvelos en pasta kataifi y fríelos en aceite de oliva. Sácalos y escúrrelos bien en papel absorbente.
4. Ya sólo queda la presentación en un cuenco de cristal. Echa primero la crema de pistachos, después la de calabaza, y por último adorna con un par de langostinos crujientes.

¿Te animarás estas fiestas con estas recetas de Navidad light? Deja a tus invitados con la boca abierta con esta riquísima crema de calabaza y pistachos.

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Recetas detox: Ideas ligeras y depurativas para tu organismo. ¿Acusas kilos de más tras ese relax que caracteriza a las vacaciones? Las comidas, cenas, tapas… todo se nota. Seguramente durante la época estival no has llevado a rajatabla una dieta sana y equilibrada pero ¡no te preocupes! Te ofrecemos las mejores recetas para depurar el cuerpo.

Los excesos que cometemos en verano, luego se notan cuando llega septiembre. Con una buena dieta postvacacional podrás recuperar tu peso normal en poco tiempo. Sin embargo, esta dieta debe ser variada y no demasiado estricta por dos sencillas razones: primero, las dietas milagro pueden producir el efecto rebote y segundo, si es demasiado estricta caemos en la tentación de dejarla.

Por eso, lo mejor es contar con recetas sabrosas, que nos sacien, mimen nuestro paladar pero al mismo tiempo sean light, como por ejemplo las ensaladas frías o las recetas de sushi. Toma nota de las que te proponemos a continuación. ¡Pasa a la siguiente página!

Dorada asada a la lima

1.- Dorada asada a la lima

• Ingredientes: a dorada de unos 300 gr, 2 limas, medio calabacín, 2 cebolletas, 1 cuchara de café  de jengibre rallado, 1 cuchara sopera de pimentón, otra de perejil que previamente haya sido picado, 100 ml. de aceite de oliva virgen, 1 pelín de azafrán y otro de sal.
• Elaboración: lo primero es preparar los alimentos. Pela las cebolletas y córtalas después en juliana. Haz lo mismo con el calabacín pero déjalo en tiras gruesas. Corta una lima en rodajas finas. Con la otra lima, exprímela y guarda el zumo. Una vez que tenemos esto, vierte en un recipiente el aceite de oliva, el zumo de la lima, el jengibre, el azafrán y el pimentón y bate bien con un tenedor. A continuación añade el perejil picado junto a la cebolleta y bate de nuevo. Marina la dorada con la mezcla que hemos hecho y añade un poco de sal, tapa con un papel film y mételo a la nevera media hora. Tras haber precalentado el horno a 190º, echa en una fuente la mitad del mejunje marinado, junto con las rodajas de calabacín y la dorada y unta bien. Déjalo en el horno 15 minutos. Al salir, echa la otra mitad de la marinada por encima.

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Brochetas de verduras

2.- Brochetas de verduras

• Ingredientes: 150 gr. de tomates cherry, 1 calabacín no demasiado grande, 100gr. de champiñones, 1 cucharada de orégano que esté seco, 1 cebolla. Para aderezar bien: aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Que no se te olvide comprar los palitos de madera para las brochetas (déjalos en agua media hora para que no se te quemen al cocinar).
• Elaboración: Trocea todos los ingredientes (calabacín, cebolla, tomates y champiñones). Mete en los palitos los distintos ingredientes alternándolos. Echa un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Después mételo en el horno 7 minutos a 180º hasta que la verdura esté dorada. De nuevo, echa un chorrito de aceite y el orégano por encima.

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Ensalada de pasta integral

3.- Ensalada de pasta integral

• Ingredientes: Espirales de pasta integral, 1 docena de huevos de codorniz, 1 docena de tomates cherry, 50 gr. de rúcula, 1 cebolleta, 3 rabanitos, 4 nueces, aceite de oliva virgen, vinagre de Módena y sal.
• Elaboración: Lo primero es preparar los alimentos: hierve la pasta, cuece los huevos de codorniz y pélalos. Cortar los tomate cherry y lavar bien la rúcula. Pelar y cortar la cebolleta en juliana. Corta los rábanos en rodajas finas. Una vez que tengas todo listo, no hay nada más sencillo como mezclar los ingredientes en ensalada y aderezar con aceite de oliva virgen, sal y vinagre de Módena.

Como ves, hay recetas que son muy fáciles de hacer y bajas en calorías al mismo tiempo. Si te ves obligada a comer en la oficina, hay un montón de recetas light que te ayudaran a depurar el organismo.

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El insomnio es provocado en la mayoría de las ocasiones por digestiones que no nos dejan pegar ojo. Existen ciertos alimentos para dormir bien que debes incorporar a tus cenas. Toma nota de las recetas que te ofrecemos, seguro que te irán muy bien:

Ensalada de pollo

• Ingredientes: Pollo asado al limón, taquitos de queso light, taquitos de pavo, trocitos de pan tostado, lechuga variada. Si lo prefieres, puedes sustituir la lechuga por la escarola, ya que con esta evitarás los gases, tan incómodos por la noche.
• Elaboración: Es tan sencillo como cortar el pollo asado en tiras y mezclar todos los ingredientes en un bol. Aderézalo con aceite de oliva virgen, sal y un poco de vinagre. Puedes optar también por un poco de salsa César.

Tartar de atún y manzana verde

• Ingredientes: 150 gr. de atún cortado en lomos, media manzana verde, una cucharada de sésamo, aceite de oliva, soja y mostaza.
• Elaboración: lo primero es preparar los alimentos: corta en trocitos el atún, pela la manzana y pártela en dados. En un bol mezcla los ingredientes cortados junto con el resto que te hemos nombrado en los ingredientes. Para que el plato sea más completo, puedes acompañarlo de un poco de guacamole.

Rollito de salmón ahumado y queso

• Ingredientes: 2 tortas de maíz, 100 gr. de salmón ahumado en finas lonchas, media cebolleta, 50 gr. de queso en crema light, medio limón, lechuga y aceite de oliva.
• Elaboración: Pela y pica la cebolleta y parte en trocitos la lechuga. Después, unta sobre la torta de maíz la crema de queso, pon encima los lomos de salmón, echa unas gotitas de limón y un poco de la cebolleta picada. A continuación añade por encima la lechuga cortada y enrolla la torta. Por último añade unas gotitas de aceite de oliva virgen y listo.

Es muy importante llevar una dieta equilibrada y hacer cinco comidas diarias, así como beber mucho agua. El desayuno debe ser completo, en el que puedes incluir los smoothies, pero a medida que vamos pasando el día, debemos ir disminuyendo la ingesta de alimentos hasta acabar con cenas ligeras.

Fuente Foto – Pinterest

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El calor del verano, unido a comer en diferentes sitios, como por ejemplo la piscina, hace que nuestra dieta varíe y pensemos en platos fáciles de elaborar, sanos y ligeros. Este es el caso de las ensaladas, uno de los alimentos más completos y base de la dieta mediterránea. Además, las ensaladas son ideales como recetas fáciles para un picnic.

Si quieres estar guapa durante el verano y no coger kilos de más pero estás harta ya de dietas rápidas, te proponemos que te sumes a este plan, tu organismo te lo agradecerá y tú misma te sentirás mejor. A continuación te proponemos tres ejemplos de ensaladas que sin duda, te convencerán.

Ensalada de pollo

Posiblemente sea una de las más sabrosas y completas. El pollo es una de las carnes con menos grasas que existen, junto con el pavo, y por supuesto, no pasarás hambre.

• Ingredientes: pollo, lechuga romana, tiras de pollo asado, queso light y trocitos de pan tostado (puedes hacerlos tú misma o comprarlos ya elaborados).
• Aderezo. Las opciones más recomendadas son: aceite de oliva virgen, vinagre de Módena y sal o la famosa Salsa César que encontrarás en cualquier supermercado.

Ensalada de verano

Esta ensalada es la más típica, pero la que más alimentos saludables contiene. Si combinas las verduras y hortalizas con algún fruto seco, no sólo la notarás más rica, sino también más completa.

• Ingredientes: Lechuga de roble, tiras de zanahoria, patata cocina en láminas, lonchas de tomate y trocitos de queso al gusto. Añade nueces o pasas para aumentar su sabor. Ingredientes como la zanahoria o el tomate forman parte de los alimentos que potencian el bronceado.
• Aderezo. Vinagre de Módena o de manzana, aceite de oliva virgen y sal.

Ensalada de pasta

Una de las más deseadas por todos, ya que la cocina italiana resulta sabrosa para casi todo el mundo.

• Ingredientes: Pasta de colores, trocitos de pavo, trocitos de queso feta, lechuga picada, bonito y aceitunas negras.
• Aderezo. Puedes aliñarla con aceite de oliva virgen, vinagre de Módena y sal o si lo prefieres con salsa rosa.

Ensalada completa

Para los organismos más hambrientos que no tengan problema de peso, nada como esta ensalada que os proponemos. Los paladares más exigentes estarán encantados.

• Ingredientes: Lechuga, tomate, huevo cocido, maíz, espinacas frescas, queso chédar, solomillo asado o a la barbacoa, pepino y tiras de pimiento rojo (crudo o asado).
• Aderezo. Aceite de olviva virgen, vinagre de manzana y sal.

Si quieres completar con un segundo plato, nada como algo de hidratos de carbono como con una pizza vegetariana. ¡Te aseguramos que te chuparás los dedos!

Como ves, las ensaladas para el verano son la mejor idea para aquellos días de mucho calor. Y tú, ¿tienes alguna receta infalible que quieras compartir con nosotras?

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