Pero vete deshaciéndote de esta imagen, porque hay postres de dieta fáciles y rápidos de hacer, con los que puedes darte un capricho, porque las calorías que contienen son mucho más bajas que las de los postres normales, pero el sabor es el mismo, y seguro que disfrutas mucho con ellos.

Al igual que hay recetas de Thermomix para niños fáciles y ricas, también existen aquellas para los que están a dieta y les apetece algo dulce. ¿Quién dijo que era imposible conseguir un buen postre? Pues sí, con muchas menos calorías que los habituales, pero con un sabor increíble.

Estos postres de dieta fáciles y rápidos, son una buena manera de quitarnos la ansiedad que podemos tener por lo dulce cuando estamos a dieta, y los puedes hacer de manera sencilla. A continuación te mostramos una serie de recetas de dieta bajas en calorías, que puede que no sean un helado de chocolate casero, pero con las que vas a disfrutar igual.

Postres de dieta: Mousse light de chocolate

Ingredientes:

• 100 gramos de chocolate amargo de 70%
• 1 yogurt desnatado 0% grasa
• 3 claras de huevo
• Edulcorante
• Esencia de vainilla

Modo de preparación:

• Lo primero, es rallar el chocolate y fundirlo, ya sea al baño María o en el microondas, tras lo cual, y una vez que se haya enfriado, se mezcla con el yogurt y con la esencia de vainilla, echando el edulcorante que se considere necesario.
• Por otro lado, bate las claras al punto de nieve, para mezclarlas con el resto de la masa, antes de meterlo todo junto al frigorífico, para que vaya cogiendo cuerpo.

Postres de dieta: Crema Chantilly baja en calorías

Ingredientes:

• 1 clara de huevo
• 4 cucharadas de queso blanco de untar light
• 1 cucharadita de edulcorante
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación:

• Lo primero, es batir la clara al punto de nieve, para luego ir añadiendo las cucharadas de queso de untar light con movimientos envolventes, agregando después la esencia de vainilla y el edulcorante.
• En muy poco tiempo, tendrás esta crema Chantilly baja en calorías, que es el complemento perfecto para un postre con fruta o con gelatina.

Postres de dieta: Tarta de queso con fresas light

Ingredientes:

• 4 claras
• 2 cucharadas de agua
• Edulcorante
• 100 gramos de harina de trigo
• 25 gramos de fécula de maíz
• 300 gramos de fresas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 20 gramos de gelatina
• 400 gramos de queso en crema light

Modo de preparación:

• Batir las claras con el agua a punto de nieve, para añadir a continuación el edulcorante, mientras que por otra parte, se mezcla la harina con la fécula, juntándolo con la preparación anterior, mientras que se va batiendo de manera suave. Tras esto, en un molde antiadherente, mételo en el horno hasta que veas que esta pasta coge un color dorado.
• Mientras se hornea esta masa, lava las fresas mientras las echas el zumo de limón y más edulcorante, preparando la gelatina según lo que te indique en el envase de la misma, mezclándolo con las fresas, mientras se enfría, bate el queso con un poco de edulcorante.
• Una vez que la primera masa esté cocida y fría, rellénala con la crema de queso, terminando este postre con la mezcla de las fresas y la gelatina.

Seguro que con estos postres de dieta fáciles y rápidos, te das un buen capricho mientras no te saltas el régimen.

Fuente Foto – Valeria Aksakova – Freepik

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Hay miles de postres sanos y fáciles de hacer que puedes encontrar hasta en Instagram. Lo “healthy” está de moda y más en verano. Por eso, te traemos varias recetas de helados caseros de frutas que te van a encantar. Y no solo a ti, si tienes invitados, vas a quedar de maravilla.

Siempre puedes optar por el clásico helado de chocolate casero. Delicioso y que gusta tanto a niños como adultos. Pero hoy nos vamos a fijar en otros helados. Son estilo polo y llenos de frutas. Así que, ¿puede haber algo más refrescante para el verano?

1.- Polo de kiwi y sandía

Ingredientes: media sandía; 3 kiwis; 3-4 cucharadas de azúcar.

Preparación: no puede ser más sencillo. Quita la corteza de media sandía y también las pepitas. Una vez que lo hayas hecho, mételo en la batidora o licuadora, lo que tengas en casa. Una vez batido, llena 2/3 partes de los moldes de polo, metiéndolo al congelador durante unas dos horas. No te olvides de poner el palito para luego poder cogerlos.

Por otro lado, pela y corta los 3 kiwis. Sigue los mismos pasos que con la sandía, y mételo en la batidora o licuadora. Echa el azúcar, dependiendo de tus gustos. Rellena el resto del molde de polo y vuelve a meterlo en el congelador. Tendrás unos helados ¡deliciosos!

2.- Polo de fresa y plátano

Ingredientes: un plátano grande; 12 fresas; 120 ml. de zumo de piña o de naranja.

Preparación: mezcla en un bol el plátano y las fresas cortados en rodajas. Así como el zumo de piña o naranja, dependiendo de tus gustos. Tritura toda la fruta con la batidora hasta que consigas una mezcla suave.

Échalo en los moldes, sin olvidarte el palito y mételo al congelador. Déjalo unas 8 horas para asegurarte que está bien congelado.

3.- Polo de aguacate y melón

Ingredientes: 320 gr. de melón dulce; dos cucharadas de zumo de limón; 75 ml. de agua; 135 gr. de aguacate.

Preparación: parte el melón y quítale las semillas. Lo mismo con los aguacates, sin piel ni hueso. Mezcla todos los ingredientes en un bol y tritúralo hasta conseguir una crema suave.

Después, solo tendrás que meter esta mezcla en los moldes de polo, al congelador 5-6 horas y ¡listo!

4.- Polo de limón y menta

Ingredientes: 160 gr. de azúcar; 10 gr. de hojas de menta fresca; 125 ml. de zumo de limón; 700 ml. de agua; ralladura de medio limón.

Preparación: en un bol o en el vaso de la batidora ponemos el azúcar con 8 gramos de menta. Además de la ralladura de limón y 100 ml. de agua. Trituramos todo. Una vez triturado lo metemos en una cazuela con otros 100 ml. de agua y lo ponemos a hervir hasta que rompa. Entonces lo dejamos enfriar.

Una vez frío, lo mezclamos con el resto del agua y el zumo de limón. Colocamos la menta en los moldes y encima echamos el líquido. No te olvides de los palos y tenlo en el congelador siempre más de 4 horas.

¿Cuál va a ser el primero de estos helados caseros de frutas que vas a probar?

Fuente Foto – Instagram

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¿A quién no le gusta la leche frita? ¿Y la tarta de manzana con hojaldre? Hablamos, como no podía ser de otra forma, de delicatesen de la comida española que no pueden faltar en nuestro recetario personal.

Hoy es el turno delas natillas caseras, elaboradas de la forma tradicional, como lo haría cualquiera de nuestras abuelas. ¡Toma nota!

Ingredientes para las Natillas caseras

• Leche entera: ½ litro
• Yemas de huevo: 4 unidades
• Azúcar blanco: 100 gr.
• Hariza de maíz: 15 gr.
• Rama de canela: 1 unidad
• Canela en polvo
• Cáscara de limón
• Galletas María

Elaboración de las Natillas caseras

1. Para empezar mezclamos en un bol las yemas de huevo batidas con el azúcar hasta que se quede una mezcla homogénea.
2. El segundo paso es aromatizar la leche. Para ello, en un cazo, vertimos casi toda la leche (guardando un poquito), junto con la cáscara del limón y la ramita de canela. Lo ponemos a fuego medio (sin que hierva) tres minutos.
3. En un recipiente aparte, disolvemos bien la harina de maíz en la leche que habíamos reservado. A continuación se lo añadimos a la mezcla de las yemas de huevo con el azúcar. Batimos otro poco.
4. Ahora es el momento de retirar del cazo la rama de canela y la cáscara de limón.
5. El siguiente paso es verter poco a poco la leche en nuestra mezcla. Y después, al contrario, volvemos al cazo, mientras vamos removiendo bien, con el fin de que se integren todos los ingredientes.
6. Con el fuego bajito, vamos mezclando para conseguir una crema fina. No lo dejaremos espesar del todo. Es más, cuando la mezcla haya cogido un poco de textura, la retiraremos del fuego.
7. Por último, sólo queda poner las natillas en el recipiente que hayamos escogido. En el fondo, pon una galleta María. A continuación, y con ayuda de un cacillo, añade las natillas. Por encima, pon otra galleta María y espolvorea un poco de canela.
8. Para finalizar, mete las natillas a la nevera y cómelas al día siguiente. Es la mejor forma de degustarlas, pues el sabor de cada uno de los ingredientes estará mucho más definido e integrado en el postre.

Si te queda alguna duda, no dejes de ver el vídeo que te proponemos a continuación, dentro del canal de Youtube ‘Cosas de Loli’.

Ahora que sabes cómo es la receta de las natillas caseras, ¿la vas a poner en práctica? Seguro que en tu casa se chupan los dedos.

Fuente Foto – Cocinera y Madre

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Lo sano o “healthy”, como prefieras llamarlo, está de plena moda. Desde bebidas saludables que despejan tanto como el café, hasta los postres más deliciosos. Y precisamente son de éstos, de lo que te vamos a hablar hoy. Porque hay miles de ideas en Instagram de postres sanos y fáciles.

Lo mejor será que sigas leyendo y fiches todas estas recetas que te traemos a continuación. ¡No te lo pierdas!

1.- Tarta de zanahoria

 

LIKE si quieres la receta la mejor versión de Carrot cake fit que he conseguido hasta ahora Sé que os debo aún 3 recetas, y se que muchos pensáis que me he olvidado…pero yo nunca me olvido de lo que prometo(o eso intento) Solo digo: CUENTA ATRÁS para que podáis leer esas recetas… 4 días!!! Dale a like para que yo sepa que estás ahí #motivation #breakfast #carrotcake #fitfood #lacocinafitdevikika

Una publicación compartida de Verónica Costa (@vikikacosta) el 3 de May de 2017 a la(s) 1:21 PDT

Rica en proteínas. Ideal para un desayuno light y nutritivo, o para después de estas unas horas en el gimnasio. En la cuenta de @vikikacosta puedes encontrar esta maravillosa tarta de zanahoria. Sin azúcares y sin remordimientos. ¿No la vas a probar?

2.- Helado de yogur

 

My fav coconut water brand @purecocobella now does vegan coconut yoghurt and I’m obsessed! So much so that I’ve created a recipe for these little vegan frozen yog pops with crunchy choc-nola Recipe: (makes 4) 1/4 cup @purecocobella yog 1/2 cup dragonfruit or berries 2 tbsp peanut butter 2 medjool date (pitted) 1/4 cup chocolate granola (store bought or homemade- ps. I have a recipe in my ebook) 1 tbsp coconut flakes 2 tsp cacao nibs How to make: 1. Add the dragonfruit/berries, peanut butter, dates and half of the coconut yogurt to a blender, blend smooth. 2. Sprinkle the granola, coconut and nibs in the popsicle moulds and pour over the mixture, spoon the rest of the coconut yogurt over and give it a little swirl with a popsicle stick. 3. Place in the freezer to set overnight. 4. Eat straight from the freezer! Optional yummy extra: you may like to melt down dark chocolate and pour a couple of teaspoons over the set pops and sprinkle with extra granola, coconut and nibs. I use silicone popsicle moulds which I found on eBay #cocobella #ad

Una publicación compartida de ELLIE BULLEN (@elsas_wholesomelife) el 23 de Abr de 2017 a la(s) 3:53 PDT

¿A quién no le apetece un helado cuando el calor arrecia? ¡A todos! Pero muchos no son tan sanos como piensas. Así que lo mejor es hacerlos tú misma, como @elsas_wholesomelife. Además de vegano, estos helados de yogur incluyen coco y granola de chocolate. Pero no solo eso, también tiene frutas del bosque, crema de cacahuete, dátiles, coco rallado y grano de cacao. Simplemente delicioso.

3.- Polos de frutas

 

Kiwi~Lime~Raspberry @purecocobella pops Australia you are really heating up, time to bring out the popsicle moulds! Recipe: 2 cup @purecocobella water Juice of 1 lime 2 diced kiwi fruits 1/2 cup frozen raspberries How to make: 1. Stir @purecocobella and lime juice, pour into moulds 2. Divide diced kiwi fruit across the moulds 3. Sprinkle frozen raspberries across moulds 4. Add wooden sticks, freeze for 6-12 hours Styling inspo for these babies found via Pinterest #purecocobella #cocobellamyway

Una publicación compartida de ELLIE BULLEN (@elsas_wholesomelife) el 18 de Nov de 2016 a la(s) 12:59 PST

Otro postre sano y saludable que puedes fichar en la cuenta de @elsas_wholesomelife. Más sencillo, imposible. Mezcla dos vasos de agua de coco con jugo de una lima, añadiendo después dos kiwis troceados y medio vaso de frambuesas. Mételo en el congelador y… ¡a disfrutar!

4.- ¡Smoothies!

 

Smoothies everyday Choc-Mint Balinese Dragon. Click to see more for the recipe on the left Blend: 2 frozen bananas, 1 tsp spirulina, handful kale, 2 drops of peppermint essential oil, 1/2 tsp cacao, few ice cubes, 1/2 cup @purecocobella water, dash of coconut milk top with nibs & shredded coco You can find the recipe for my dragon smoothie (right) on my site • ☆✧ #cocobellamoment

Una publicación compartida de ELLIE BULLEN (@elsas_wholesomelife) el 26 de Feb de 2017 a la(s) 12:51 PST

Entre estos postres sanos y fáciles no podían faltar los smoothies. Y de nuevo los vemos en la cuenta de @elsas_wholesomelife. Nos propone dos diferentes. El primero, con chocolate y menta, con dos plátanos congelados, una cucharadita de espirulina, kale, aceite de hierbabuena, cacao y hielos. El segundo es de pitaya. No te puedes perder esta cuenta, aunque te va a poner los dientes muy largos, y no solo por la comida.

5.- Donuts de fresa

 

VEGAN BAKED STRAWBERRY DONUTS @chocolatecoveredkatie . . 1/4 cup milk of choice 1 tsp white or apple cider vinegar 1/4 tsp pure vanilla extract 1/3 cup pure maple syrup 3 1/2 tbsp oil – If you don’t mind fat-free texture, you can use applesauce (35g) 1 cup flour, loosely packed (works with spelt, white, or gf ap) 1/4 tsp salt 1 tsp baking powder 1/2 cup diced strawberries optional add-ins: pinch cinnamon, handful mini chocolate chips or shredded coconut . _________________________________ Combine first 5 ingredients. Set aside. Grease a donut pan OR mini muffin pan, and preheat oven to 350 F. Stir together all remaining ingredients except strawberries. Pour wet into dry once oven is preheated, and stir until just evenly mixed. Stir in the berries. Bake 10-12 min, or until donuts have risen and batter is no longer wet. Let sit 5 min before removing from the pan. Frost with coconut butter or any of the healthy frosting recipes on my blog, or use your favorite frosting. . . Calories and nutrition facts are posted on the blog: @chocolatecoveredkatie . .

Una publicación compartida de Chocolate Covered Katie (@chocolatecoveredkatie) el 11 de May de 2017 a la(s) 5:34 PDT

Sí, los donuts pueden sanos y saludables si los haces con la receta de @chocolatecoveredkatie. Para la masa necesitarás leche, vinagre de manzana, vainilla, sirope de arce, aceite, harina y un poco de canela. Tienes toda la receta y las medidas en la foto de Instagram. ¡Atrévete a probarlo!

6.- Helado de semillas de chía

 

When Strawberry and banana ice cream meets coconut and maple chia pudding A dream combination even if I do say so myself!! Now who wants one? ( don’t get too excited it’s just one of the things I say to be nice by offering someone my food and secretly hoping they say no) Happy Friday babes

Una publicación compartida de Marie (@papaya_sunshine) el 2 de Feb de 2017 a la(s) 11:21 PST

En la cuenta de @papaya_sunshine se te van a ir los ojos de los impresionantes postres que comparte. Eso sí, todos ellos sanos y muy saludables. Como este helado por capas al que desearás hincar el diente. La base es un pudding de semillas de chía y arándanos. Por encima, helado de arándanos y plátanos, con topping de coco y copos de trigo. Increíble.

Solo nos queda preguntarte, ¿cuántos de estos postres sanos y fáciles que puedes copiar de Instagram vas a probar?

Fuente Foto – Instagram @elsas_wholesomelife

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Si te gustan los postres tradicionales, como la tarta de manzana con hojaldre o las torrijas, no puede faltar en tu recetario la leche frita. ¿Qué si es sencilla? ¡Mira, mira!

Ingredientes para la Leche Frita

• Leche entera: ½ litro
• Nata o crema de leche: 100 ml.
• Azúcar blanco: 90 gr.
• Harina de maíz: 60 gr.
• Harina de trigo (especial para freír)
• Huevos: 1 unidad
• Mantequilla
• Rama de canela y canela molida
• Aceite de oliva
• Cáscara de un limón

Elaboración de la Leche Frita

1. Para empezar, diluye 80 ml. de leche con la harina de maíz con la ayuda de una cucharilla. Reserva.
2. Ahora, echa el resto de la leche en un cazo, junto con la nata o crema de leche, la cáscara del limón y la rama de canela. Deja cocer durante 10 minutos a fuego medio, pero sin dejar que hierva.
3. Mientras tanto, unta con mantequilla el molde que hayas escogido. En este caso, se ha optado por uno que mide 20cm. X 30 cm.
4. Cuando hayan pasado los 10 minutos, retira del cazo la rama de canela y la cáscara del limón. A continuación añade el azúcar blanco, así como la leche y la harina que habías reservado antes. Con el fuego medio, remueve hasta que espese.
5. Cuando notes el cambio de textura, retira del fuego el cazo y lo echas en el molde engrasado. Tapa con papel film pegándolo con mucho cuidado a la masa. Deja los bordes separados para que la masa respire.
6. Deja templar a temperatura ambiente. Después, mete a enfriar a la nevera dos horas.
7. Ahora, vuelca el molde en una tabla y corta la masa en porciones individuales.
8. Llega el momento del rebozado. Primero pasa el trozo por la harina, después por el huevo batido y a freír. Al sacarlos, deja que escurran en papel de cocina absorbente.
9. Por último, mezcla azúcar con la canela molida. Pasa las porciones por esta mezcla.

Por si tienes alguna duda, te dejamos a continuación un vídeo de ‘Cocina con Carmen’, donde podrás ver uno a uno los pasos.

Ahora que sabes cómo es la receta de leche frita casera, ¿te animarás a sorprender a los tuyos con este riquísimo dulce?

Fuente Foto –  Julia y sus recetas

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Los postres de toda la vida son los que más gustan a los paladares más exigentes. No hay nada como comer una buena cuajada casera a base de ingredientes naturales o unas natillas de huevo, postres que sin duda, encontraremos en los restaurantes más reconocidos.

Hoy le toca el turno a la tarta de manzana, una de las pocas que le suele gustar a todo el mundo. Aparte de tomar fruta en el postre, evitarás grasas de otro tipo como la de la nata o el chocolate.

Ingredientes Tarta de manzana con hojaldre

• Base de hojaldre: 1 unidad. Si la compras congelada, es necesario descongelar antes de empezar a cocinar. Déjala a temperatura ambiente.
• Manzanas Golden: 2
• Crema pastelera. Las puedes elaborar tú misma o comprarla. Si lo prefieres, puedes utilizar las natillas como si de la crema se tratase.
• Huevo: 1 (lo batimos). Servirá para darle brillo a la tarta.
• Mermelada de albaricoque o melocotón.

Elaboración Tarta de manzana con hojaldre

1. Para empezar pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos. Posteriormente retiraremos el corazón de las mismas. Una vez hecho esto, cortaremos las manzanas en finas tiras. Estas las superpondremos más tarde encima de la crema pastelera.
2. Con ayuda de un cuchillo marcaremos los bordes de la tarta en el hojaldre. Más o menos un par de centímetros por la parte de dentro alrededor de toda la masa. Una vez definimos mojamos el dedo en agua y repasamos esos bordes. Con esto conseguiremos que el hojaldre no se desmorone a la hora de partirlo.
3. Doblamos los laterales siguiendo la marca que habíamos hecho y presionamos con las manos ligeramente. Con una brocha, untamos el huevo batido en los bordes de la tarta para que se dore bien en el horno y coja un color bonito.
4. Con una manga pastelera extenderemos a lo largo de la superficie de hojaldre la crema pastelera de manera uniforme. Sobre ella colocaremos las rodajas de manzana que cortamos en primer lugar, superponiendo unas encima de otras y evitando que queden huecos.
5. Meteremos la tarta en el horno a 180º durante 35 minutos, aunque dependerá del tipo de hojaldre que hayas utilizado.
6. Por último y antes de servir, una vez que hayamos sacado la tarta del horno, untaremos con la ayuda de una brocha, la mermelada de albaricoque por los gajos de manzana. Conseguiremos un brillo especial.

Como ves, una receta muy sencilla y sabrosa que puedes hacer en cualquier momento. ¿Te vas a animar a intentarlo? Compártelo con nostras.

Fuente Foto – El Aderezo

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Si has decidido darle un toque picante al amor, nada como estos postres afrodisiacos para San Valentín que te hemos seleccionado en Mujeralia. Y es que, ¿qué mejor que un poco de pasión para poner la guinda al pastel el 14 de febrero?

Hace tiempo, te mostramos algunas recetas de chocolate para San Valentín. Hoy queremos ir un poco más allá y hacer que sea una noche muy, pero que muy especial. Si alguna vez te has animado con alguna receta afrodisiaca, ¡no te puedes perder nuestros postres!

¿Que cuáles son? ¡Pasa a la siguiente página!

Fondue de chocolate

1.- Fondue de chocolate

Te podrá parecer simple, pero sin duda, se trata de uno de los postres que más juego dan si lo que quieres es una noche apasionante. Y es que, no sólo los ingredientes, que también, sino el juego que conlleva, hará que suba muuuucho la temperatura del ambiente. Toma nota.

Ingredientes: chocolate negro (300 gr.), nata de leche (200 cm3), leche condensada, brandy y fruta troceada (las fresas son una de las mejores opciones).

Elaboración: Si no tienes una fondue eléctrica, utiliza una cazuela normal. Echa la nata y caliéntala sin hervir. A continuación, añade el chocolate rallado hasta que se fundan. Cuando esté lista la mezcla, echa la leche condensada y remueve bien. Por último, el brandy.  Después sólo te queda llevarlo a la mesa y comenzar el juego. Tú untas la fruta y se lo das a él y viceversa…

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Tiramisú de fresa

2.- Tiramisú de fresa

El tiramisú es uno de los postres más elegantes que existen, pero si encima lo acompañamos de unas fresas, el resultado no puede ser más sensual, tanto en presentación como en sabor.

Ingredientes: ½  taza de azúcar glass, 1 taza de queso mascarpone, ½  taza de crema, 2 cucharadas de licor de café, 18 lenguas de gato, 1/3 taza de café, y ½ cucharada de coco.

Elaboración: Corta las fresas, pero deja algunas enteras. Pon 2 tazas de fresas con 2 cucharadas de azúcar, y mezcla. En una taza mezcla el queso mascarpone, 1/4 taza de crema, 1/4 taza de azúcar y el licor de café, y bate hasta que espese. Coloca 6 lenguas de gato en un plato y pinta con café. Pon la mezcla del queso y las fresas en rodajas y repite el paso varias veces. Ahora bate 1/4 taza de crema con dos cucharadas de azúcar hasta que se monte y extiende sobre las lenguas de gato, espolvorea el cacao y estará listo para servir.

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Hay un montón de recetas que necesitan la crema pastelera, como la tarta de manzana con hojaldre. Lo más sencillo es comprarla ya hecha, pero te recomendamos que la hagas tú para que sea más sabroso el dulce.

Ingredientes para la Crema Pastelera

• Yemas de huevo: 6 unidades
• Azúcar blanco: 100 gr.
• Leche entera: Medio litro
• Harina de maíz: 40 gr. (escoge una que sea fina)
• Vainilla: 1 o 2 cucharaditas.

Elaboración de la Crema Pastelera

1. Para comenzar, mezcla un poco de leche con la harina de maíz en un recipiente, siempre antes de calentarla para que se diluya mejor. El resto de la leche la vamos calentando en un cazo junto con la vainilla. Añade una o dos cucharaditas, dependiendo del sabor que le quieras dar, y mezcla bien.
2. Por otra parte, mezcla en un bol las seis yemas de huevo con el azúcar blanco. A continuación mezcla intensamente para conseguir que el azúcar se vaya diluyendo.
3. Retomamos el recipiente que contenía la harina de maíz y la leche. Batimos un poco para evitar grumos. Esto nos servirá como espesante.
4. Al hervir la leche en el cazo, retírala y deja reposar un poco hasta que se temple, ya que si lo echamos a alta temperatura, se cuajarían las yemas.
5. Cuando la leche se haya templado, vete echándola poco a poco en el recipiente con el resto de ingredientes mientras bates para que se mezcle todo bien. Cuando los ingredientes estén bien fundidos, vuelca todo en el cazo de nuevo para darle calor.
6. Utiliza una cuchara de madera para remover bien hasta alcanzar el punto justo de la crema pastelera. Vuélcalo en un bol y mete en la nevera siempre tapado.

Si quisieras darle sabor a chocolate, sólo tendrías que mezclar 100 gr. en trocitos cuando está caliente con la crema y ¡listo!

Una de las recetas que más llamó la atención del programa de televisión Masterchef fue el Croquembouche. Prueba a hacerlo con la crema pastelera que te hemos mostrado. Es una receta fácil y todos se chuparán los dedos.

Fuente Foto – Pixabay

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Este postre es originario de Francia y normalmente se prepara para grandes eventos como bodas, bautizos y comuniones. En estas últimas se han puesto este año de moda los Cupcakes especialmente diseñado para las ellas.

Es un postre laborioso, por lo que deberás dedicarle tiempo. Toma nota del paso a paso:

Ingredientes para la masa de Croquembouche

• Agua: 500 ml
• Mantequilla: 200 gr
• Sal: Con un poco basta
• Harina para postres: 300 gr.
• Huevos: 8 unidades de tamaño L

Ingredientes para el caramelo de Croquembouche

• Azúcar blanco: 500 gr.
• Jarabe de glucosa: 75 gr.
• Agua: 125 ml.

Elaboración del Croquembouche

Primero explicaremos cómo se hace la masa que recubre los profiteroles, después se añadirá la crema pastelera de la que están rellenos, y por último el caramelo que los recubre.

• Masa: Deshaz la mantequilla cortada previamente en dados junto al agua y la sal en un cazo hasta que hierva. Una vez que comience a hervir y la mantequilla esté disuelta, retira el cazo del fuego, añade la harina tamizada y remueve bien. Cuando la masa esté bien mezclada, vuelve a ponerla al fuego, esta vez lento, para que se termine de secar. Remueve hasta que veas que está totalmente seca. Después retírala y déjala enfriar unos 10 minutos. Añade los huevos batidos y remueve bien. Con una manga pastelera, vete poniendo la masa espaciada para meter al horno, precalentado anteriormente a 200º. Déjalo 25 minutos a 180º.
• Crema pastelera. Deberás ir rellenando la masa con la crema pastelera de boquilla muy fina, perforando la parte inferior de la masa que has sacado del horno.
• El caramelo. En un cazo mete el jarabe de glucosa, el agua y el azúcar y déjalo hervir durante doce o quince minutos. Después déjalo enfriar un poco.
• El montaje. Sobre una base redonda coloca los 10 profiteroles más grandes en círculo. Vete untando en caramelo los laterales de estos profiteroles y la base donde vayan asentados. Recuerda que la parte donde has infiltrado la crema debe quedar en la parte interior de la pirámide. Vete creando el resto de pisos del mismo modo hasta completar la pirámide.
• Decoración. Puedes decorar la pirámide con hilos de caramelo o chocolate.

La pastelería creativa está sin duda de moda, y sorprender a nuestros invitados es un objetivo a conseguir. Por eso entre Cake Pops, Muffins y demás, hemos dado un paso adelante en cuanto a cocina de diseño.

Las recetas de Masterchef están siendo todo un éxito y un reto para los aficionados a la cocina. Y tú, ¿te animas a intentarlo con el Croquembouche?

Fuente Foto – RTVE

La entrada Recetas Masterchef: Croquembouche, receta dulce paso a paso [VÍDEO] se publicó primero en Mujeralia.

Todas las fechas tienen un dulce especial y el Día de los difuntos, los huesos de santo junto con los buñuelos de viento, son los protagonistas. Si quieres aprender a hacerlos de la forma más fácil sigue a continuación nuestras indicaciones.

Se puede elaborar la receta de los huesos de santo con Thermomix, pero hoy te la mostramos de la forma más tradicional.

Ingredientes para los Huesos de Santo

Con los ingredientes que te facilitamos a continuación haremos mazapán, para elaborar los huesos, y Dulce de yema para el relleno.

Para el Mazapán:

• Azúcar blanco: 200gr.
• Azúcar Glas
• Almendra Molina: 150gr.
• Agua: 100ml.

Para el Dulce de Yema:

• Azúcar blanco: 100gr,
• Agua: 50ml.
• Yemas d huevo: 4 unidades
• Palos de un centímetro de diámetro.

Elaboración de los Huesos de Santo

1. Lo primero es preparar el mazapán. Para ello necesitamos almíbar, que lo conseguimos mezclando el azúcar con el agua en una cazuela a fuego alto.
2. Añade la almendra molida y mezcla alegremente hasta conseguir una pasta. Lo dejamos enfriar.
3. Por otra parte vamos preparando el dulce de yema. Para hacerlo necesitamos también almíbar con los 100gr. de azúcar y los 50ml. de agua.
4. Bate en un recipiente aparte las 4 yemas de huevo. Una vez batidas, vete añadiendo poco a poco el almíbar que acabas de preparar mientras lo vas mezclando. Una vez hecha la mezcla, lo vuelves a llevar a la cazuela donde habías preparado antes el almíbar. Ponlo al baño maría mientras remueves bien hasta que quede espeso. Ten cuidado, no puede hervir, ya que la crema se podría cortar. Cuando lo tengas, échala en un recipiente y déjala enfriar.
5. Para hacer los huesos, amasa el mazapán con la ayuda de un rodillo de cocina sobre una superficie previamente espolvoreada con azúcar glas.
6. Cuando esté lo suficientemente lisa la masa, corta tiras de unos cuatro centímetros y luego cada tira, en cuadrados.
7. Enrolla cada cuadradito en un palo de un centímetro de diámetro y pega la masa con ayuda de tus dedos. Después quita el palo y tendrás hechos los huesos que pasarás por azúcar glas. Vete apartándolos en una bandeja en posición vertical y espera a que se sequen.
8. Una vez secos vete rellenándolos con el dulce de yema con una manga pastelera.

En estos tiempos, donde las recetas de Halloween como los Cupcakes o la tarta de calabaza, están en su máximo apogeo, no podíamos olvidarnos de un dulce tan tradicional como este.

Los huesos de Santo caseros son un postre ideal para acompañar con el café. No debemos confundirlos con los Huesos de san Expedito, que es una variación de los otros con masa de pan, típica de la Semana Santa sevillana.

Fuente Foto – Pinterest

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