No hay nada como ofrecer a los niños un plato de pasta si quieres ganártelos. Eso sí, aunque los espaguetis o macarrones están deliciosos con tomate o salsa boloñesa, siempre es bueno cocinar diferentes salsas para evitar que se cansen. También para los adultos, la salsa carbonara ofrece un sabor diferente y gustoso.

Ingredientes para Salsa Carbonara

• Aceite de oliva virgen y aceite neutro
• Vino blanco
• Nata
• Yema de huevo: 1 unidad
• Queso rallado
• Bacon
• Cebolla: 1 unidad
• Sal fina
• Especias: pimienta blanca y orégano

Una vez que tengas seleccionados todos los ingredientes, comenzamos a preparar la salsa. Ten en cuenta que de aquellos que no te hemos dado una cantidad exacta, quiere decir que lo hacemos a ojo y a tu gusto, según te muestra el vídeo.

Elaboración de la Salsa Carbonara

• Preparación de los ingredientes. Antes de comenzar a elaborar la salsa, corta la cebolla en trocitos, así como el bacon. Separa la yema del huevo de la clara, pues esta última la desecharemos.
• En una cazuela a fuego bajo, echa un chorrito de aceite de oliva virgen. Si no te gusta el sabor fuerte de este tipo de aceite, prueba a echar la mitad y rellena la otra mitad con el neutro. Si lo prefieres, en vez del neutro, puedes optar por mantequilla, aunque tiene más grasas.
• Añade la cebolla picada y el bacon ya troceado. Como orientación, te diremos que eches el doble de bacon que de cebolla. Después añade un pelín de sal y pimienta blanca para poder rectificar si fuese necesario al final. En este paso es importante que los alimentos no cojan color. Déjalo un par de minutos al fuego.
• Una vez que tengas la cebolla y el bacon pochado, añadimos el vino blanco, un chorrito. Hacemos una reducción hasta que prácticamente no quede nada.
• Después llega el momento de echar un poquito de orégano, proporciona un olor especial. A continuación, echa la nata y deja que vaya reduciendo poco a poco para que no se corte. Si quisieras hacer más salsa porque ves que te ha salido poca, añade un poco de queso rallado y una yema de huevo que deberías mezclar rápidamente para que no se cuaje. Si se quedara espesa, basta con añadir agua.
• Para finalizar podrías añadir un poquito de nuez moscada y como no, la pasta escogida.

Todas las salsas, como las que te ofrecimos para verano, son muy recurrentes. La salsa carbonara para pasta es fácil y sabrosa. Y tú, ¿a qué esperas para elaborar la tuya y sorprender a los tuyos?

Fuente Foto – Google Images

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Salsas para el verano: Un toque especial para tus platos. ¿Quieres alegrar un poco tus comidas en la época estival? Pues te proponemos unas cuantas salsas dignas de este período, como la vinagreta, la salsa barbacoa o la salsa tártara. Lo común en todas ellas es que no necesitan servirse en caliente, por lo que te las podrás llevar a la piscina o donde quieras.

En los meses de verano hay comidas típicas que se repiten año tras año, como la barbacoa y sus secretos para que salga perfecta. Y es que no hay mejor manera de reunirse con los amigos que con una excusa para llenar el estómago.

Pero si lo prefieres también puedes optar por algo más light como las ensaladas que te proponemos. Claro, que si a estas les añades una salsa, ¡mejor que mejor!

A continuación te mostramos algunas salsas con las que, sin duda, triunfarás este verano. Sorprende a todos con un toque único y diferente. Al contrario de lo que puedas pensar, son muy sencillas de elaborar. ¡Pasa a la siguiente página!

1.- Salsa Barbacoa

Ingredientes: Media cebolla, 3 dientes de ajo, 50 gr. de azúcar moreno, unos 50 ml. de salsa de soja, 200 ml. De kétchup, 30 ml. De aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

Elaboración: Pela y parte en pequeños trocitos tanto la cebolla como el ajo y después dóralos. Añade entonces el azúcar y cuece durante un minuto. Después añade la soja y el kétchup hasta obtener el punto de ebullición y entonces cocer durante 5 minutos a fuego lento. Por último añadirás la sal y la pimienta y lo dejarás enfriar.

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Salsa César

2.- Salsa César

Ingredientes: 1 yogur natural, 3 cucharadas mahonesa, 1 limón, 50 gr de queso parmesano rallado lo más fino posible, 1 cucharada de salsa worcestershire y una cucharada de miel.

Elaboración: Su preparación es tan sencilla como mezclar en un recipiente muy bien todos los ingredientes que te acabamos de enumerar. El limón lo dejamos aparte, sirve para dar un toque especial a la ensalada César. Exprímelo sobre la lechuga, remueve bien y posteriormente añade la salsa.

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Salsa Vinagreta

3.- Salsa Vinagreta

Ingredientes: Pimientos rojos, pimientos verdes, pepinillos, cebolleta, aceite de oliva virgen, sal y vinagre.

Elaboración: Trocea en cuadraditos pequeños los ingredientes que te hemos indicado anteriormente. Después añade tres cucharadas de aceite de oliva por una de vinagre y sal al gusto, ¡así de fácil! Eso sí, deja enfriar para que esté más sabrosa.

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Salsa Tártara

4.- Salsa Tártara

Ingredientes: Mahonesa, 1 chalota picada, 2 cucharadas de alcaparras, 2 cucharadas de pepinillos picados, 2 cucharadas de perejil picado; 2 cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta.

Elaboración: en el recipiente de la mahonesa vete añadiendo el perejil, la chalota, las alcaparras y los pepinillos mientras lo mezclas todo bien. Después añade el zumo de limón, la sal y la pimienta al gusto. Remueve todo y lista.

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Más cosas

5.- Más cosas

Como ves, en muchas de las salsas se utilizan especias, lo que les ofrece un sabor irresistible. Las salsas para el verano son una opción estupenda para que nuestros platos sean diferentes. Y tú, ¿cuál es la que nos recomiendas?

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Los aguacates poseen propiedades especiales. Tienen un alto contenido en aceites vegetales, por lo que resultan un fruto muy nutritivo. A mayores es antioxidante, rico en grasas vegetales y vitaminas tales como la E, A, B1, B2 Y B3. Posee minerales, proteínas y ácidos grasos. Si sufres de colesterol alto, podrás tomarlo sin problema (te dejamos por si acaso, unos remedios naturales para bajarlo).

Ingredientes para el Guacamole

• Aguacates: 2 unidades
• Tomate: 80 gr.
• Cebolla: Media unidad si son grandes.
• Chile: 1 unidad o en su defecto un jalapeño
• Cilantro Fresco: Tres hojitas, para dar sabor y olor
• Limón: Media unidad
• Sal: Al gusto

El guacamole es una de las salsas para el verano más gustosas. Una vez que te hayas hecho con todos los ingredientes que vamos a necesitar, sigue nuestro paso a paso, verás qué sencillo es.

Elaboración del Guacamole

1. Preparación de los alimentos. Pela la cebolla y pícala bien. Sigue los mismos pasos con el tomate, quitándole también la piel. El aguacate lo reservamos hasta el final, ya que el contacto con el aire provoca que se oxide y se oscurezca. No pasaría nada, pero nos cambiaría la tonalidad final del guacamole.
2. Vete introduciendo todo en un recipiente aparte y vete mezclando suavemente. Los ingredientes deben quedar unidos.
3. Pica el cilantro bien. Sólo debes utilizar una cucharada pequeña. Posee un sabor algo fuerte, y si nos pasamos con el cilantro se podría llegar a estropear la salsa, pues el sabor del resto de alimentos no destacaría. Añade al recipiente.
4. Ahora es el momento del chile. Ocurre lo mismo que con el cilantro. Cuando esté bien picadito, añade únicamente una cucharada pequeña, no queremos estropear la salsa final. Cuando lo tengas, lo introduces en el recipiente.
5. Pela los aguacates, quita el hueso del centro y retira su carne a un recipiente aparte. Machácalos bien con un tenedor creando una especie de masa homogénea. Añade el zumo de limón con el medio que habías seleccionado y una pizca de sal (al gusto).
6. Por último sólo queda mezclar todos los ingredientes y e voilà, ¡estará listo!

Si algún día decides hacer una cena buffet en casa con tus amigos o familiares, la receta de guacamole mexicano es una buena opción para estos momentos. Añade nachos o improvisa comida mexicana, ¡triunfarás!

Fuente Foto – Google Images

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