El lugar de producci\u00f3n del vino espumoso, el tipo de uva y la forma de gasificaci\u00f3n de los caldos marcan el sabor de las botellas<\/h4>\n

Cada d\u00eda que pasa queda menos para la llegada de la Navidad. Fechas en las que nos relajamos un poco en nuestra dieta, cambiando nuestros h\u00e1bitos alimenticios y, c\u00f3mo no, aumentando la ingesta de alcohol en las comidas y reuniones familiares. Por ello y para adelantarnos a las previsibles compras que vamos a tener que hacer en Navidad vamos a hablar de uno los productos estrellas de estas festividades: los vinos espumosos<\/a>.<\/p>\n

Los vinos espumosos son aquellos que tienen gas<\/strong> y, por tanto, son muy diferentes a los vinos tranquilos. Son vinos frescos para beber y muy agradables al paladar, lo que los convierten en los caldos perfectos para acompa\u00f1ar las comidas y las celebraciones en Navidad. Sin embargo, muchas veces surge la duda a la hora de comprar un vino espumoso u otro. \u00bfCava o champagne? \u00bfCu\u00e1l es mejor?<\/p>\n

Elecci\u00f3n: Cava o Champagne en Navidad<\/p><\/div>\n

Lo primero que hay que decir para evitar malos entendidos es que estos dos tipos de productos son vinos espumosos, s\u00f3lo que el cava es el nombre que reciben los espumosos elaborados en la denominaci\u00f3n de origen cava en Espa\u00f1a mientras que el <\/strong>champagne<\/a>, por su parte, es el nombre que se le da los que tienen denominaci\u00f3n de origen en el Vi\u00f1edo de Champa\u00f1a en Francia.<\/strong><\/p>\n

Estos dos tipos de vino, seg\u00fan su origen, son los m\u00e1s conocidos aunque no podemos dejar de olvidar que existe una gran variedad de vinos espumosos procedentes de todo el mundo. <\/strong>De hecho, Espa\u00f1a cuenta tambi\u00e9n con el Xamprada Bierzo o el Rueda Espumoso de Valladolid que tambi\u00e9n son vinos espumosos a pesar de no denominarse espec\u00edficamente cava. Los vinos espumosos pueden ser blancos, rosados o tintos.<\/strong><\/p>\n

La principal diferencia de sabor que va a tener un vino espumoso con respecto a otro va a estar en el tipo de uva<\/strong> o cepa utilizada para su elaboraci\u00f3n, as\u00ed como en el m\u00e9todo de gasificaci\u00f3n llevado a cabo. Las cepas m\u00e1s utilizadas son las de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier y la mayor\u00eda de los espumosos mezclan diferentes uvas, aunque tambi\u00e9n existen los vinos espumosos que utilizan al 100% un tipo de cepa como sucede, por ejemplo, con los champanes Blanc de blanc que son de chardonnay. As\u00ed que si quieres elegir entre cava o champagne lo mejor es que pruebes los dos y te decantes, ya que sendos son de muy buena calidad.<\/p>\n

Existen otras diferencias, como por ejemplo que en el champagne embotellan combinados los alcoholes de vendimias diferentes, mientras que en los cavas solo encontramos vinos de una \u00fanica recolecta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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