Bu\u00f1uelos de viento con crema pastelera: Receta f\u00e1cil y r\u00e1pida<\/strong>. Es tradici\u00f3n en Espa\u00f1a<\/strong> que el D\u00eda de todos los Santos<\/strong> comamos en familia los t\u00edpicos bu\u00f1uelos rellenos de crema pastelera, nata o chocolate<\/strong>. Hoy os traemos la receta de los primeros. Tambi\u00e9n se los conoce como bu\u00f1uelos de cuaresma<\/strong>, ya que seg\u00fan el lugar podemos probarlos en una u otra \u00e9poca.<\/p>\n

No hay dulce<\/strong> que se nos resista, ni a vosotras tampoco. Eso es lo que os queremos mostrar con esta sencilla receta. Aunque podemos hacer bu\u00f1uelos de viento con thermomix<\/strong>, hoy os ense\u00f1amos a hacerlos de la manera tradicional<\/strong>.<\/p>\n

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Hace tiempo pudimos ver en el conocido programa de televisi\u00f3n, Masterchef, la receta del Croquembouche<\/strong>, una pir\u00e1mide de bu\u00f1uelos de viento. No vamos a ir tan all\u00e1 y te mostraremos c\u00f3mo hacerlos paso a paso<\/strong>, toma nota:<\/p>\n

Ingredientes para los Bu\u00f1uelos de viento<\/span><\/h3>\n

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• Harina<\/strong>: 150gr.<\/li>\n
• Agua<\/strong>: 250cl.<\/li>\n
• Mantequilla<\/strong>: 35gr.<\/li>\n
• Huevos<\/strong>: 3 unidades<\/li>\n
• Lim\u00f3n<\/strong>: 1 unidad<\/li>\n
• Az\u00facar blanco, Canela y Sal<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

  Elaboraci\u00f3n de los Bu\u00f1uelos de viento<\/span><\/h3>\n

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  1. En una cazuela<\/strong> echamos el vaso de agua junto con la mantequilla, la piel del lim\u00f3n y una pizca de sal<\/strong>. Una vez hecho esto, ponemos el fuego para deshacer la mantequilla. Cuando el agua est\u00e9 caliente y la mantequilla se haya deshecho, retiraremos la piel del lim\u00f3n.<\/li>\n
  2. Baja el fuego un poco y a\u00f1ade la harina poco a poco<\/strong> y d\u00e9jala cocer a medida que la vayas integrando en el agua. Despu\u00e9s de verter toda la harina notar\u00e1s que se va formando una masa en lo que remueves.<\/li>\n
  3. Vete amasando a fuego muy lento<\/strong>  durante un par de minutos o tres con ayuda de una cuchara para que se vaya cociendo la masa. Tras esto, retira la cazuela del fuego y deja reposar unos cuatro o cinco minutos<\/strong> para que se le vaya el calor.<\/li>\n
  4. Pon la masa en otro recipiente y vete a\u00f1adiendo e integrando los huevos uno a uno<\/strong>. Este ser\u00e1 uno de los pasos en los que dediques m\u00e1s tiempo, as\u00ed que\u2026 \u00a1mucha paciencia para mezclar bien! Los grumos de la masa deben ir desapareciendo a medida que echas los huevos. Si al final ves que todav\u00eda queda alguno, puedes a\u00f1adir otro huevo.<\/li>\n
  5. Pon a fuego medio una sart\u00e9n con bien de aceite para fre\u00edr la masa<\/strong>. Cuando est\u00e9 listo, y ayud\u00e1ndote de dos cucharas, vete metiendo a la sart\u00e9n un poquito de masa. Cuando est\u00e9 dorada, lo sacamos a una bandeja con papel absorbente<\/strong>.<\/li>\n
  6. Ya s\u00f3lo nos queda rellenar los bu\u00f1uelos<\/strong> con la crema pastelera<\/a>. Puedes hacerla t\u00fa misma o comprarla ya hecha, como prefieras. Ay\u00fadate de la manga pastelera<\/strong> tal y como te contamos en el v\u00eddeo.<\/li>\n
  7. Para finalizar s\u00f3lo tienes que espolvorear un poco de az\u00facar mezclado con canela<\/strong> por encima de los bu\u00f1uelos y \u00a1listo!<\/li>\n<\/ol>\n